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★中国のラーメン★

1 :ラーメンマンJR:02/05/11 17:08
思ったんだけど、しょうゆは日本独自の文化でしょ。
それじゃ、中国のラーメンってしょうゆ味じゃないのかな?

2 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 17:09
2番ゲットー

3 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 17:13
いまだ!!2番ゲットォォォ−。
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄       (´´
     ∧∧   )      (´⌒(´
  ⊂(゚Д゚⊂⌒`つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
        ̄ ̄  (´⌒(´⌒;;
      ズザーーーーーッ


4 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/05/11 17:16
醤油はもともと中国の「醤」から来ているらしいです。
日本の醤油とは少し違うかも知れませんが
似たような調味料はあると思います。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 17:17

        ∧_∧∩   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
       ( ´∀`)/  < 先生!しょうゆラーメン最高です。
  __ / /   /     \____________
  \ ⊂ノ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
  ||\           \
  ||\|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||
  ||  || ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||
     .||              ||


6 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 17:26

やっぱ、豚骨系ラーメンがうまいっす。
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄       (´´
     ∧∧   )      (´⌒(´
  ⊂(゚Д゚⊂⌒`つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
        ̄ ̄  (´⌒(´⌒;;
      ズザーーーーーッ


7 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 19:25
醤油が日本独特のものなら、中国は塩か何かで味付けしてたのかな。
中国3000年の歴史・・・調べたくなったな。
てかもっとみんな書こうよってことでage。

8 :負け犬 ◆fGwuJ29o :02/05/11 19:32
醤油は中国からの伝来品です。1254年に禅僧が
伝えたそうですが…中国の醤油は基本的には日本の
溜り醤油(金山寺味噌の水分を絞ったもの)が近いと思われ。
「醤」は日本で言うとこの「味噌」ですよ。
トウバンジャンは空豆の唐辛子味噌。
テンメンジャンは大豆の甘味噌。

9 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 00:55
なるほどー。醤油の由来って意外と古いものなんですか。
8番さんがいってることを考慮すると、中国のラーメンは味噌味??

10 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 21:07
タンメンだから、みそ味ではないよ。
香港のタンメンは醤油味っぽかった。

11 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 21:31
上海のレストランで、メニューにない「麺類」を出して貰ったら、白い乾麺を
使った「塩味スープ」の「湯麺(たんみぇん)」を作ってくれた。
香港の「湯麺(とんみん)」は一体に魚系の出汁が多いように思う。醤油味の
サッパリしたタイプ。麺は黄色くて細くてコシが効いている。
麺は香港、広東の方が美味かったなー。
北京、上海は麺文化はあるようだが、さほどに美味いモノではなかった。

12 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/13 15:43
age

13 :10:02/05/14 00:01
>>11
あのコシの効き方はすごいよね?>香港

なんか鹹水のスゴイ危ない奴を使ってるんじゃないかと思ったぐらい。

14 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 13:43
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      ■            ■                  ■■           ■    ウマー!!


15 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 15:12
ところで中国のラーメンってうまいんですか?

16 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 15:16
こんなところに>>1の通知表が!
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                     ミチャダメー
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 □ー               =│  ──
   ハ                ┌┴┘<1

17 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 15:20
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18 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 15:23
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19 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 15:25
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20 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 15:27
アー!マー!!ゾーン!!!
       ∧_∧
      ( ・∀・)
     ⊂=つ⊂=つ
      | | |
      (__)_)

 アーマーゾーン    アーマーゾーン   アーマーゾーン
       ∧_∧
 ∧_∧( ・∀・)  ∧_∧
( ・∀・) ∧_∧  ( ・∀・)
 ∧_∧ (  ・∀・) ∧_∧
 ( ・∀・)∧_∧( ・∀・)
      ( ・∀・)
      | | |
      (__)_)  

アー マー ゾーン アー マー ゾーン アー マー ゾーン
       ∧_∧
  ∧∧i ( ・∀・)  ∧∧i
( ●w●) ∧_∧  ( ●w●)
 ∧_∧ (  ・∀・) ∧_∧
 ( ・∀・)∧∧i( ・∀・)
      ( ●w●)
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      (__)_)

  アー  マー  ゾーン アー  マー  ゾーン
       ∧∧i
 ∧∧i ( ●w●)  ∧∧i
( ●w●) ∧_∧  ( ●w●)
 ∧∧i (  ・∀・) ∧∧i
 ( ●w●)∧∧i ( ●w●)
      ( ●w●)
      | | |
      (__)_)

    アー    マー    ゾーン
       ∧∧i
 ∧∧i ( ●w●)   ∧∧i
ミ ●w●) ∧_∧  ミ ●w●)
  ∧∧i  (  ●w●)  ∧∧i
 ( ●w●)∧∧i ( ●w●)
      ミ ●w●)
      | | |
      (__)_)

       ∧∧i
     ミ ●w●) <ガルアァ!!!
     ⊂    つ
      |(゚+゚)
      (__)_)




21 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 15:30

>>1はあげてもらって喜んでると思う。

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