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津軽ラーメンについて語ろう

1 :元尾道市民:02/03/22 03:06
先日埼玉県川越市にある津軽ラーメン「茶号」というお店でラーメンを
食べました。美味しかったです。

茶号について語られてるサイト

http://www.asahi-net.or.jp/~wz9t-kwhg/tenpo/chago.htm

所在地を問わず「津軽ラーメン」を名乗ったラーメン店のラーメンの
お話と地元のラーメン店のお話、共に知りたいです。情報求む!

2 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 03:07
宣伝御苦労

3 :尾道ラーメン大王 ◆RJTXcpFI :02/03/23 09:08
何が津軽ラーメンだ。
勝手に名前を付ければいいというものではないぞ。
御当地ラーメンは尾道ラーメンと決まってるのだよ。

4 :元尾道市民:02/03/23 09:16
>>3
わぁーおっ!

5 :元尾道市民:02/03/23 09:20
関連スレ。ただしこちらは青森市内限定です。

http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/993376856/

6 :尾道ラーメン大王 ◆RJTXcpFI :02/03/23 12:12
津軽ラーメンとはどのようなラーメンか説明してチョンマゲ。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 12:15
先日埼玉県富士見市にある津軽ラーメン「茶号」というお店でラーメンを
食べました。マズかったです。

8 :元尾道市民:02/03/23 22:36
ほとんど終了になりそうな雰囲気・・・。

>>6

チャーシューは煮豚です。麺は細く縮れてて鮮やかな黄色とレモン色の中間
のような色をしてます。
スープは醤油の古風なあっさり味ですが、茶号について言えば塩のほうがお
薦めです。
なんかこう書くと特徴が少なそうですが、個人的には○です。

9 :尾道ラーメン大王 ◆RJTXcpFI :02/03/24 08:18
>>8
蟻が十匹。
麺に特徴がありそうだな。
ちぢれ麺に醤油や塩味だと麺をすする時にスープを含みすぎて辛く感じると思うが、
どうだろうか?

10 :元尾道市民:02/03/27 02:03
>>9

>ちぢれ麺に醤油や塩味だと麺をすする時にスープを含みすぎて辛く感じると思うが、
>どうだろうか?

スープが麺によくからみますが、辛過ぎるなんてことはなかったですよ。
ところで、このスレ津軽ラーメンを埼玉で食べた話を尾道関係者がやってますが、
よく考えてみたら無茶苦茶なスレですねえ。(w

11 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 02:08
茶号のは青森のラーメンとは別物。

12 :尾道ラーメン大王 ◆RJTXcpFI :02/03/27 07:10
>>11
それなら津軽ラーメンとはどんなものか説明してチョンマゲ。

13 :元尾道市民:02/03/29 19:28
茶号のラーメンは、スープの隠し味に煮干を使ってます。
煮干を使う店は東京の醤油ラーメンにおいても結構多いので、それ自体に目新しさ
はないんですけどね。

14 :尾道ラーメン大王 ◆kJtTgUEw :02/03/31 08:43
>>13
煮干を使うと他に使ってるスープとの調和が難しいな。
配合次第でいくらでも違う味のラーメンになる。

15 :元尾道市民:02/04/03 00:18
このスレ、キングと私が書き込まなかったら倉庫逝き確実ですねえ。

16 :尾道ラーメン大王 ◆kJtTgUEw :02/04/03 07:19
青森出身者はいないのか?

17 :元尾道市民:02/04/05 01:09
昨日、茶号の塩ラーメンを食べました。
わかめと白ゴマ入りです。ぶちうまーラーメンでした。
麺の縮れ具合と黄色の鮮やかさが秀逸。
函館の塩ラーメンに似てますが、茶号の方が煮干のきき具合が強いですね。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 01:19
去年弘前に桜見に行った時に屋台でいくつか出てたな。
しじみで出汁とってた気がする。喰わなかったけど。


19 :元尾道市民:02/04/08 21:07
>>18

>しじみ出汁

うー、食べてみたいです。

20 :元尾道市民:02/04/13 00:00
川越だから、あんま話題にならんのかなあ・・・。
もっと田舎なら別の意味で知られると思うんですが、首都圏のラーメンとして
片付けられて、しかもちょっと遠いんで逝く気になりにくいとか?

21 :元尾道市民:02/04/18 01:46
今日川越逝くから楽しみ♪

22 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 05:01
弘前近辺ではちぢれ細麺の超やわい麺に煮干出汁に醤油ぶっこんだだけのような
ラーメンしか食ったこと無いのだがこんなのが普通なのかな?
親戚連中は歳な人が多くてこれが美味いって事なんだが。
小さい頃から休みに逝くたび食べてるがどうも・・・

23 :元尾道市民:02/04/19 20:22
>>22

弘前近辺のラーメンも煮干使ってるんですね。

昨日茶号に逝きましたが、ラーメンは食べずに中華丼を食べました。
この店はやはり塩ラーメンとホイコーローがおいしいかな。特にホイ
コーローは独特のうまさがあります。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 23:33
がんばりんさいや。

25 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 13:12
>>3>>6のギャップは酷いな。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/28 23:14
実質、ここは尾道スレッドだな。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/08 21:00
青森の観光地アスパム近くにある丸海ラーメンを食べたことがあるか?
物価の安い青森でも年間数億を売り上げるという人気店。
思いっきり煮干系のだし。

青森でもまったく受け付けない人。
一度目はだめだが、2度3度と食べるうちにくせになるというひと。
最初から絶品だ!!と言う人。
うどんのタレでラーメンを食わせるんじゃねぇ。
と人により評価はざまざま。

客が残したスープを使いまわし食中毒をおこし、保健所から営業停止をくらったという”噂”
もある丸海。
”駐車場に違法駐車した車は破壊します。”という掲示をしていたこともある丸海。

津軽ラーメンの一ジャンルを確立していることは確かだろう。

青森にきた際にはぜひ食べてみて。
ぼくは結構すきです。





28 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/09 02:57
>>27
なんだかよく分からんがパワーは感じるね。

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