家系総合スレッド Part3

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1 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/14 13:52: 家系の総合スレッドです。
うまい店、まずい店、新店情報、新メニュー情報、関連スレ、店HPへのリンクもこちらへ。

前スレ
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1007866271/
町田・相模原・大和・厚木の家系その２
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1005116394/

評価リスト
http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Sakura/1484/ielist.html
2 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/14 13:54: 2ｹﾞﾄｰ!
3 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/14 21:19: あげときます。
ネタねーな。
そういえば、寿々喜の奥津さんってまだいるの？
奥津家を開くと昔、横浜ウォーカーに書いてあったが。
4 名前：　　　　　投稿日： 02/03/14 21:24: 最近笑の家うまいよ
5 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/14 21:31: 寿々喜家の営業日と営業時間、誰か教えて。
6 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/14 22:08: >>5
11時～20時　水曜定休です。
平日は昼時と夕食時以外は並ぶことはほとんどありません。
休日は10～15分程度の待ちは覚悟しておきましょう。
7 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/14 23:00: 寿の奥津さんまだいるYO！
もうひとりのハンサムな人、最近おなかが出てきてるのがきになるんだYO!
8 名前： ザンディグ 投稿日： 02/03/15 02:48: 笑の家は席がいっぱい空いてたのに無理矢理ほかの客の
横に座らせられた。せめて一席あけてほしかった。味は
嫌いではない。ちょっと好き。
9 名前： 4 投稿日： 02/03/15 12:00: >>弁護くん
ありがとう。
２０時に閉まっちゃうんだ！
２２時～２３時に何回か見に行ったんだけど、
どうりで閉まってるわけだ。
10 名前： くまくま。 投稿日： 02/03/16 00:29: 明日は初めての寿々喜家。

みなの評価を聞く限り相当期待しております。
自分の中でのベスト１を塗り替えてくれるかもしれないので、楽しみです。
11 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/16 00:37: 寿々喜家は確かに美味しいけど
そんなに期待されちゃうとプレッシャーですね（藁
濃厚とかパンチがあるという系統ではないので、
しみじみと？味をご堪能ください。
12 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/16 00:38: ↑折れですか？
13 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/16 01:42: 旧スレが上がっちゃってたから
こっち上げとこうかな。
14 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/16 13:39: さっき六角家本店で食べてきた。開店すぐだったのに、スープがこってりしてて良かった。これは杉田家と大きな違い。
で、最近他の家系いろいろ回ってて六角家本店行ったの久しぶりだったら気づいたのだけど、
あそこの店内くさいっす！とんこつ臭なんだろうけど、えもいわれぬ臭いだよ。
俺、九州一番とかまっち棒とかでも臭いはそんなに気にならない方なんだけどあそこのは妙に鼻についた。
で、少しだけどラーメンもその臭いがした。店内ほど酷くは無かったけど。
開店すぐにあれだけこってりしたスープを出してくれるのは魅力的だけど（だから臭うのかな）
俺はちょっとだめだ。ってことで同系統の味を食べたい時は杉田家に午後遅くに食べに行くことにしました。
あとは寿々喜家かな。俺の中ではこの2店で決まり！
15 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/16 13:57: 濃厚な味ならまこと家
切れを求めるなら寿々喜家
通りがかりに丁度良いのは
川崎家　近藤家　幸家　かな
16 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/16 16:38: >>15
自作自演でないと信じて貰うとして、濃厚なら岳家いいです。
ただ、チャーシューとほうれん草（←茹で過ぎ）がちと弱い気がするが。
17 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/16 19:29: 自分が岳家に食べにいった時は、全然濃厚じゃなかったし、濃厚じゃないだけでなく
家系ラーメンのうまみが全然感じられなかったよ。
薬味も空になったまま放置してあったし。
自作自演関係なくあそこはすすめられないなぁ。
18 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/16 22:18: 　　　　　　　　　　彡⌒ミ　　　＿　＿　　　　　.'　　，　．. ∧＿∧
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　　　　　　　　　,　-''￣　　　　＿＿――＝',　・,‘　ｒ⌒>　 _／／
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　　　　　　　/　　　ノ　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　／課長ノ｜
　　　　　　/　　, ｲ）　　　　　　　　　　　　　　　　　, ー補佐／´ヾ_ﾉ
　　　　　/　　_,　＼　　　　　　　　　　　　　　　／　,　　ノ
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19 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/17 00:12: 環２家昨日いったら
味玉２個入れてくれた。
サービスで。
チャーシューまぶしでウマー
最近はまってるなぁ・・・
20 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/17 05:24: ガイシュツだったらスマソ。
創家のホームページに（といっても９月から更新されていないようなのだが）
「お品書きには書いていないが店主に言えばつけ麺を出してくれる」
と書いてあったので喰いに逝ったのだが
店主曰く「材料が無くて作れません」とのこと。
本当につけ麺あるのか？
誰か最近喰った人います？
21 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/17 10:19: >>20
最近ではないけど、つけ麺は確かにありましたよ。
さすがに店主もこの季節につけ麺を頼む人が居ると思わなかったんでしょうな。
創家のつけ麺は酒井製麺の実力を伺えます。
あの麺はそのままつけにしても旨いんですね。
むしろ麺そのものの味がはっきりしていい感じでした。
創家はスープも旨いので、割ってもらって、しみじみと味わいましょう。

で、そんな創家ですが、隣（３ｍ程の空間を挟んで、ほんとに隣）に
いちやの支店ができる模様。

にわかに環７高円寺ラーメン戦争が勃発しそうなしなさそうな。
22 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/17 11:18: 前回創家に逝った時、内装工事を見に来ていたいちやのスタッフと思われる数名が
創家に食いに来てました。
路地を挟んで左隣ですからねぇ。
いちやのレベルにも拠りますが、激しい戦いになるでしょうね。

あ、っつーかあのいちやは
もとがんこ18代目のいちや？
それとも、大井町のいちや？
がんこ系と思い込んで期待してたんだが。
23 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/17 11:39: 幸家のつけ&味噌旨い?後,幸家麺旨いんだから
もっとスｰプのコクが欲しい･･単調な味過ぎる･･もっと麺固めに茹でろ･･
スｰプがせめて川崎家位なら,かなり通ってやるのに･･残念
24 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/17 15:18: えんまん家逝ってきた。
悪くはないが、やはり酒井の麺と比べてしまうと寂しい。
25 名前： 俺の血は獣汁(家系のこと)で出来ている 投稿日： 02/03/17 15:32: わかとら家最高っ！
26 名前： 20 投稿日： 02/03/17 15:44: >>21
レスありがとう。
そうですか。
ありますか。
じゃあ、しつこく通っていればいつかは出してもらえるかな？
27 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/17 20:16: >>26
たぶんタマネギが必要なので、
自前でタマネギ用意すれば作ってくれるかも。
でも、店長が店にあんまりいないから、
バイト君だと作ってくれない可能性が高いと思います。

今度行ったとき、つけはいつから（用意を）始めるのか聞いてみます。
28 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/17 21:04: 今日、久々に吉村家に逝ってきた。
半年前はスープが薄くて、これがホントにあの吉村家？と
思ったくらいひどかったけど、今日はうまかった。
新杉田時代に比べれば、ガツンって感じはなくマイルド仕上げ
だけど、それはそれでうまかった。ちょい安心。
味玉３０円は嬉しかった。
29 名前： 16 投稿日： 02/03/18 00:25: >>17
俺も何度かは薄いな、と思った時があったから、それもありえる話だね。

まあ、でも岳家は俺のお気に入りの店である事は確かなんだ。
あのラーメンの旨みは他の店では味わった事無いから。

川崎家は俺も結構好きだね。
というか初めて食った家系がここだったから食うたびに、ああこの味だなあと思う。
皆が褒めてる杉田家はイマイチ相性が悪いんだよね。
チャーシューは凄い美味しいと思ったんだけど、いかんせんスープの醤油が強過ぎる。
30 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/18 09:48: 川崎家は駅から歩いて泣きそうになったことがある
車の無い人には辛い場所ですわ
31 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/18 10:45: 祝！！パート３
32 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/18 14:45: >>16
ちなみに美味しいレン草をお求めなら菊池家です。
あそこのレン草は本当に美味しい。
菊池家といえば餃子を始めましたが、餃子も結構イケてますよ。

>>17
うーん。実はこないだ行ったとき、かなりしょっぱかったんですよね。
スープの濃度も、今は創家がかつての岳家並みに濃く、美味いので…。
というか、店もなんだか薄汚れていて（ステンレス張りの壁が曇っていたり…）
とはいえ、まだまだ美味い家系の部類だとは思いますが。

>>22
相乗効果が出るか、客足を奪われるか…。
ただ、ラーメン屋の客の大部分はヲタじゃないですからねぇ…。
混んでる店があればそっちに流れてしまうかも。
でも創家の実力でいちや目当てに来た客を奪取して欲しいと願うばかりです。

>>23
幸家、微妙に薄いですよね。
川崎＞＞寿々喜＞＞＞幸＞＞＞＞＞本牧
てな感じかな？

>>24
そうですか？私はあの麺は頑張ってると思います。
ただ、硬めを頼んだ方がいいと思いますね…。
私は柔らかめが好きなんですけど、さすがに円満家は柔すぎ…。
「硬め」を頼む人の比率が多いです、ほかの家系と比べて。

>>29
川崎家は改装して椅子がよくなりましたね。広くなったし。
実はコンスタントな実力をもってる家系だと思うんですが、どうでしょ？
杉田家は(旧)本牧系の好きな人にはダメかも。
でも、あのスモークチャーシューがたまりません。

>>30
榎町店なら駅からもう少し近いと思いますけど、榎町店には行かれましたか？
京急川崎からなら10分ほどだと思うんだけど…。
ttp://www2.mapfan.com/map.cgi?ZM=10&SbmtPB=MAP&MAP=E139.42.34.2N35.31.42.1&Func=INDEX&&MapSize=1
33 名前： 30 投稿日： 02/03/18 17:18: >>32
そんなとこにもあったんですね・・・
次いってみます

14で六角家本店コッテリという話なので今日いってみるかも
味が薄くなったのがもどっているといいな～
なんだかんだいって以前の六角家のスープが一番好きだし
34 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/18 23:34: >>32
　あいや、頑張ってると思いますよ。
ただ、ホント微妙な差だけに残念に思っちゃうんですよ。
俺様ちゃんは固めが好きなんで、特にそう思うのかもしれませんね。
35 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/18 23:53: >>34= 闘将！拉麺男
36 名前： ザンディグ 投稿日： 02/03/19 05:50: 無敵家の情報をお願いします。
37 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/19 10:42: 家系乱立しすぎ、やっぱりリストラオヤジがみんなはじめたからなのかなぁ。
38 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/19 12:14: 創価家早く潰れて欲しい。
39 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/19 12:45: >>37
家系は修行なしじゃできません。
リストラ親父が経営しているお店ってどこよ。
40 名前： ﾑﾈｦ　ｽｽﾞｷ 投稿日： 02/03/19 17:53: 　　　　　　　　　　　　 __,,.-‐''''''''''''''''''''ー:-､_
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創家を馬鹿にする奴は地獄に落ちろ！
41 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/19 18:18: ↑うまいけど、ウザイ
42 名前： 鶴見太郎 投稿日： 02/03/20 00:33: 久々に大黒家＠生麦にいってきました。金の夜ですが・・・
最近　金曜夜いくとこんでるなぁ・・・
高島町のつよし家ですがいかれた方いらっさいますか？
43 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/20 17:35: どなたか川崎家の定休日っていつかご存知ですか？
44 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/20 17:41: >>39
リストラオヤジが修行してないなんて一切書いてないけど？
45 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/20 17:49: >>39
家系のラーメンなんて修行の必要ないだろ。
あんなもん簡単なレクチャー受ければ作れるし、レシピは壱六家で買えばいいでしょ。
46 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/20 18:00: ぎたす家喰ったけど村家と大差無いぞい(当たり前と云ったらそれ迄だが)
強いて書くなら,若干,チャｰが旨かった位
47 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/20 18:38: 家系はどこもまずくて食えん。とんこつしょうゆなら和歌山ラーメンとか一風堂の方がうまい。
48 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/20 18:48: >>40

せめて「『創家』は家系Ｎｏ.1ということは明確にしておきたいと思います」
くらいのことは書いとけよ。
49 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/20 18:56: >>48
若しくは、AAをﾑﾈｦじゃなくてDie錯にするかどっちかだな。
まぁ、どっちにしろウザイんだが。
50 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/20 19:12: >>46
なんで普通に「杉田家」「吉村家」って言わないのかと小一時間（以下略）
51 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/20 19:37: 玄人ぶりたいんだよ。厨はほっとくに限る。
52 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/21 08:30: 業界人ぶりたいのかねぇ
句読点も変
53 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/21 09:04: >>52
あれは句読点では無く、括弧と見たが。
54 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/21 11:42: >>51-53
自自ﾊﾞﾚ2ﾜﾛｳﾀ
55 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/21 13:02: 川崎家の榎町店には無臭ニンニクが置いてある。
なかなか良い、
56 名前： 俺の血は獣汁(家系のこと)で出来ている 投稿日： 02/03/21 15:26: わかとら家最高！
57 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/21 17:20: えーっとですね、昨晩はじめて壱六家に行ってきました。
確かにこってり系ですよ。でもここで酷評されている濱壱家＠保土ヶ谷にスープも
麺も似てると思いましたよ。（僕は濱壱家も好きですけど。）
だから、杉田家・寿々喜家系統の味が好きな人は嫌いなはずでは？
それと僕個人的に許せなかったのは、おろし生姜がなかったこと！（この点でも濱壱家と同じ。）
おろし生姜を入れない家系ラーメンなんて。。。
というわけで、やっぱり杉田家の午後遅くのチャーシューメンで決まりです！
58 名前： 腹減った 投稿日： 02/03/21 17:55: こないだ近藤屋にいった。
チャーシュウ麺を頼んだ。
別に美味しくなかった。
家系で美味しいラーメン屋にあたったことない。
まこと屋もたいしたことなかった。
他にも何軒か逝ったが・・・
本当に家系は美味しいの？
肉体労働者のみが美味しいと思ってるのじゃ？
59 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/21 18:31: >>58
近藤家ではちょっと…
寿々喜家と杉田家に行ってから判断すべきでしょう。
60 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/21 18:57: 杉田･環2･吉村この3店.今と成っては差は殆ど無い
吉村でも酷評する程不味く無いし寧ろ旨い
61 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/21 20:20: >>54
52だけど違うよ
もしかしてその略し方は・・・（略
62 名前： 53 投稿日： 02/03/21 22:29: >>61
“54”はノイローゼだから相手にしない方が。

目を合わせちゃ駄目！
63 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/21 23:09: おいおい日テレさんよ。
家系で最上位が30位、それはまだ許してやるが
それが六角家ってのはどうなんだよ？
64 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 00:14: 辻吉屋美味しかったです。
けどキムチは入れない方がいいな、多分。
65 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 00:17: 台東区の蔵前家はかなり美味いと思う。
66 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 01:14: >>51-53=>>61-62
文から何からクリソツお前バカ過ぎ
春虫チョバカは氏ね
67 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 01:24: >>51-53=>>61-62
粘着ラヲタ1匹釣れましたｰ
68 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/22 04:18: >>63
せい家が出た時点で信憑性０でしたね。
弁護くんも書いていましたが、
知名度＝店のレベル、ではないことを痛感しましたね。

というわけで、家系評価リストもたまには見てね。
ttp://www.geocities.co.jp/HeartLand-Sakura/1484/ielist.html
69 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 04:57: 杉田家、環2家、寿々喜家が入ってない時点でおかしいぞ！
70 名前： 69 投稿日： 02/03/22 04:58: >>69は日テιの番組のことね
71 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 06:37: 鷺沼のじれっ亭は、最強
72 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 06:40: >>68
意味わかんない
縦は何？人？
したらばに書くべきかな？
73 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/22 08:04: >>72
縦１列が１人の評価です。
つまり、まだ数人分の評価結果しか出ていません。
追加分はしたらばに書いてもらえば更新しますので、よろしく。
74 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 10:11: 今度逝きたいんですが・・
「蔵前家」って家系のなかではうまいほうですか？

例えば杉田家とくらべてどうですか？
店員の態度などはどうですか？
75 名前：素人投稿日： 02/03/22 12:35: 先日、初めて寿々喜家へいった。
家系と思えぬ接客に驚いた。
子供の取分け用の器に、ほうれん草とチャーシューが入っていて驚いた。
ビールのつまみに出てきたクズチャーシューも、
サービスとは思えぬボリュームに驚いた。

ところが、肝心な味のほうは？？？であった。
さっぱり目なのは判るが、キレがあるとはとても思えず、麺も緩かった。
食しているうちに、甘ったるいような感じがしてきて、後味が悪かった。
チャーシューは、ごく普通。
皆さんの評価を見て、かなり期待して行ったのだが、少々ガッカリ。

当方、杉田の吉村を食券機がないころから食いつづけており、
現在も杉田屋、もしくは環２屋を好んで喰っている。

あれに慣れてしまって、寿々喜家の美味さが理解できないのか？
ちなみに、閉店間際（半分シャッターが下りていた）の入店であった。

御意見を伺いたい。
76 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 13:36: 吉村、杉田、環二以外で、あのスモークの
チャーシュー食べられる店は有る？
上記三店以外で美味いチャーシューを食った事が無い。
もちろん家系のチャーシューはまずいで有名だが。
77 名前： 杉田・寿々喜よく行く人 投稿日： 02/03/22 13:47: >>75
そのご感想で間違いないのでは。
というのも以前、同じようにスープが甘いのが気になった、という書き込みをした人がいましたから。
で、それを読む前、僕も杉田・寿々喜両店舗おいしく食べていたのですが、それを読んで以来
寿のスープは杉田と比べて甘いなと思うようになりました。（でも依然寿も大好きですけど）
同じ家系だけど毛色が違いますよね。でも両方ともそれぞれの味で極めていると僕は思います。
今は吉村家系のスープを味わいたい時は杉田家へ、そうでない時は寿々喜家へ、という風に
使い（？）分けています。
78 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 13:57: >>75
醤油が表に出てこないスープだし、杉田と比べれば確かにキレはないかも。
ワタシには杉田はちょっとキツいんで、好みの問題さね。
麺とチャーシューは同意。固め指定でもちょっと緩い。
チャーシューはまあ誉められるレベルじゃないけど、
どうせいつも抜いて貰うんでどうでもいいや。肉嫌いだし。
場所と客層を考えれば期待されてる味が杉田と全然違うんだし、好みの範疇だろう。
79 名前： 東京に旨い家系欲しい 投稿日： 02/03/22 15:07: 寿々喜家は気配りがうれしいね
他の店では子供や家族連れが来ると客の回転タイミングが狂うから嫌がるけど
寿々喜家はすごくやさしいですね。
にんにく、など薬味の容器は他の店では仕入れたままのボトルで
パフェのスプーンが突っ込まれてるところも多いけど
寿々喜家は瀬戸物の壷にちゃんと移し換えてある。
レンゲもプラスティックじゃなく瀬戸物です。

夏の暑い時期に並んでるお客さんに「お待たせしてすみません」と言いながら
マスターが表に出てとゴミ収集員のおじさんにジュースをふるまっていました。

７５さん＞多分どのお店も一番美味しい時間は開店直後です。
　　　　　閉店間際の味の評価はちっと可愛そうかも・・・

寿々喜家の味も好きですが気遣いが美味しくしてるのが良く分かるお店です。
80 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/22 15:24: >>76
　た～しかに家系は具が弱めだよねぇ。
で、都内でも良いんなら、創家のチャーシューはｳﾏｰ!だよ。
吉村直系のスモークとはちと違うが
焼き豚、モモ煮豚、バラ煮豚と三種のチャーシューが入ってる。
81 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/22 20:17: ＞多分どのお店も一番美味しい時間は開店直後です。
そうなのか？
どの店を基準に言っているんだ？？？？
82 名前： 杉田・寿々喜よく行く人 投稿日： 02/03/23 00:26: うーん、もしトンコツスープの旨みが強く出ていて欲しいなら、開店直後はダメでは？
杉田家の開店直後は醤油ばかりが目立ってトンコツが弱いよ。
だから僕は午後の遅めに行きます。そのときが自分には一番ｳﾏｰです。
83 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/23 01:00: 家系ではチャーシューの味は正直どうでもいい。
スープが充分動物的だから、そのうえ肉まで食いたい気はしないです。
具の定番だから無いと寂しいけど、重要度としてはほうれん草と同程度、
海苔より下。
むしろ脂の強い強いチャーシューは邪魔に感じることもあるかな・・・
84 名前： ザンディグ 投稿日： 02/03/23 03:01: 前に無敵家の情報求むと書いたのだが全くの家系ではなかったのね。
ごめんね。
85 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/23 10:10: >>83
でもさぁ、俺様ちゃんは肉食わないと食事した気にならないんだよね。
86 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/23 11:47: >>85
それは分かる。
でも、俺はラーメンにそれを求めない。
うまけりゃ、肉が入ってなくてもよし！
87 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/23 13:24: >>85
若いな。羨ましいよ、正直。
88 名前： ジョンムルアカ 投稿日： 02/03/23 14:31: このスレどうなってんですか？
89 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 01:05: どちらかというと、チャーシューより味玉子をデフォにして欲しいかも。
90 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 01:59: 都内家系で壱番旨いのは創家が最高にスープ･チャーシューともに
満足の行く一杯で、他の家系では２れんちゃんで食いに行きたいと思わないが
ここの飲ませるスープ、食わせる麺･チャーシューを求めついつい食べにいってしまう。
91 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 02:07: >>90
うまいかもしれないけど草加学会とのつながりがあるからおらは嫌だな。
92 名前： (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 投稿日： 02/03/24 03:12: 創家は食ったコト無いけど、
オレ的に具まで含めた総合的なバランスの高さでは菊池家かな。
出身元である寿々喜家に似たトンコツの旨みのよく出たスープ、
もちろん定番の酒井製麺の麺、
厚く食感充分のチャーシュー、
評価くんも言ってたが、
みずみずしくシャキシャキのほうれん草、
海苔はオレ的に平均点なのだが、
オプションの極ウマの味玉。
これでもぉ充分です。

ただ、純粋にスープと麺で食すラーメンとしては、
今まで食べた中ではやっぱ寿々喜家かな。
逆にこのスレで寿々喜家と並び絶賛の杉田家は、
一度食べたが“このスープ醤油ダレのみ？トンコツ何処よ？”って感じだったので、
今んトコ暫く行く気はありません。
93 名前： くまくま。 投稿日： 02/03/24 04:07: >>74
前スレで一応蔵前家を紹介したので、コメントを。
一度しか行ってないのでその後どうかわからないのですが、まあおいしいです。
遠征してまでとは思いませんが、近くにあれば普通に月１くらいでは食べてもよいと思いました。

実際存在は吉祥寺の武蔵家（六角家系）のポスターで知ったのだけれど、吉祥寺の武蔵家より家系
らしい味しています。私が逝った時はすいていたので接客は良かったですよ。

すくなくとも東京の東側なら家系では一番上手いのでは・・・
（というか、ほかにあまりないですけど）
94 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 04:14: >>90

何度も行ってる家系好きの友人はどうってことないって言ってたよ｡
悪いけど学会関係の人?
このスレ､創家を持ち上げ過ぎてないかな｡
邪推だったら申し訳ないけど｡
95 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 05:51: 昨日蔵前家行ってみたけど、美味かった。四時半頃で満席。
もう地元の常連客が付いてるみたいだった。若くて誠実そうな
大将も好印象。チャーシューがやや弱いかなとも思ったが、漏れ
も83さん同様あまり重視しないから気にならなかった。味付け煮
玉子の出来もＧＯＯＤだった。スープの出来が素晴らしい。旨味
充分で全部飲み干した。遠征してまでとは言わないが、浅草辺り
に来たら長距離歩いてでも行く価値はあるかも。日曜日が定休らし
いけど。
96 名前： 闘将！拉麺男 投稿日： 02/03/24 10:28: >>94
実際のところ、>>90さんが学会員かどうかは定かではないが
創家は>>90さん以外の人からも評価は高いよ。
俺様ちゃんも最初は「Die錯に小遣いをやるような真似は出来ない」って思って
美味いという噂に耳を塞いで逝かなかったんだよね。
で、一度逝ったら嵌まりました（泣

ご友人の言葉だけで判断しないで、
一度ご自分で足を運ばれてはいかがですかな？
97 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 12:46: mata hajimatta
98 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 12:58: 1010家の由来って町田東急(109)の横にあるからって最近知った。
安易というか、いいのかそれで吉村実！
99 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 15:01: 移転営業開始日以来、本当に久しぶりに本牧家に行った。
なんだ、確かに薄いが想像していたほど悪くないじゃない。
ところで、味付けたまご頼んだら、あらかじめ丼の中に入っているのではなく別の小皿で出てきた。
ああいうスタイルは初めて見たよ。本牧にあった頃はどうだったっけな？
100 名前： 94 投稿日： 02/03/24 15:05: >>96
そうしてみます｡
どうも疑心暗鬼になってしまって｡
食べてもいないのに書きこむなんて､馬鹿なことしました｡
>>90
ごめんなさい｡
つまらないこと書いちゃいました｡
こんど､行ってきます｡
101 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/24 15:50: 創家＝創価なのは事実。
美味しいのも事実。
行くか行かないかはその人の判断次第、
ってことでいいじゃないですか。
102 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 15:53: ちょっと前のとら会で創家の宣伝カキコが多発して
大山奇に注意されてたことあったなあ
103 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 16:04: 創家の店主の父親が作ったラーメンは酷評だったが
なぜか今食いたくなったぞ
104 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 16:52: おーくら家はどう？
105 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/24 17:01: >>101
同意。
俺様ちゃんも初めて創家に行ったときは
何か変な勢いがついていた。
もしその勢いが無くって、逝ってなかったとしたら、
未だに「いっら美味いからって、Die錯に小遣いやってたまるかよ！」
って思い続けてるはず。

俺様ちゃんは美味さに負けたが、
いくら美味くても学会はイヤって人が居ても良いだろうと思う。
106 名前： 74 投稿日： 02/03/24 17:47: >>93 >>95
わーい　答えてくれる人がいた！

レスありがとうございました！
107 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 19:24: >>93
私が吉祥寺の武蔵家いったときは込んでいて
バイトの子が要領悪くて怒られてた
味も薄かった
108 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 19:33: >>98
でも1010家うまいよ
個人的には同じ直系の杉田家より好き

日暮里の嵐家っていった人いるんですかね？
109 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/24 23:41: 層化の施設近くに無いところであのニセルーマニア国旗を
掲げている店は相当ハードな学会員らしい。
ちなみに俺は絶対に逝かない。
110 名前： くまくま。 投稿日： 02/03/25 02:11: >>98
そういう由来なのですか。もしかして丸井の隣だったら0101家になってたりして。（ﾜﾗ

>>104
中野のおーくら家は味としては論外。私は酒井製麺の家系なら大抵麺が美味しいので
そんなに酷評はしないのですが、中野のおーくら家だけは別。あんまり美味しくなかったです。

逆に東神奈川のおーくら家は結構うまいと思った気がする。（結構前に食べたので）
111 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/25 02:22: >>109
その気持ち良く分かる。
俺は学会員だから、凶散頭のポスターが貼ってある立ち食いうどん屋には
絶対に行かない。
112 名前： くまくま。 投稿日： 02/03/25 02:40: そういえば、以前寿々喜家に逝くと言っておきながら今日まで逝けず、ようやく行くことができたのですが、
期待しすぎていたのかちょっと残念。
私はとんこつが強くスープが濃厚なのを期待していたため、不満が残ってしまいました。
まこと家、創家、川崎家の方がうまいと思ってしまいました。（イケナイ子です）

いつも結構薄めなのでしょうか？（まこと家、創家、川崎家に比べて）
113 名前： ザンディグ 投稿日： 02/03/25 04:08: 創家問題でにぎわっているが
夜のまこと家はオウムみたいだ。
114 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/25 06:24: >>112
寿々喜家は家系の中ではかなりマイルドな方です。
薄いのに美味しいのがこの店のいいところ。
115 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/25 06:32: >>113
ｹﾞﾗｹﾞﾗ
116 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/25 06:39: >>112　うん、寿は独自路線の味のような気がします。めちゃうまいけど。

で、とんこつが強くスープが濃厚に関してしつもーん！
Q.1
六角家本店、壱六家、まこと家（深夜2時3時）
はどれもその部類に属しますかね？もしそうなら自分は醤油が強い家系がすきという事になるな。
Q.2
まこと家、深夜2時3時のスープは店主がいる9-5（？）時よりも極端に味が違いますか？
Q.3
川崎家、どこの店がお薦めですか？
以上よろしくおねがいしますです。
117 名前： 116 投稿日： 02/03/25 06:43: あ、116の質問は112さんにだけでなく皆さんにお聞きしてますです。よろしく。
118 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/25 07:08: >>116
１．する
２．違わない
３．同じ（味は）
119 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/25 08:35: >>75 >>78 >>79
寿々喜家は確かにインパクトに欠けるかもしれませんが、
課長を控えてるっぽいフシもあります。
ある意味、良心的なスープなのですが、やはり家系はガツンが信条って事でしょうか。

>>80
創家のチャーシューは本当に凄いですね。
並で頼んでもチャーシューメンかと思うほどのチャーシューの量がありますから。

>>90
本当にここ半年の創家は凄いです。鬼気迫るような勢いで研きがかかっているようですね。
ただ、上品な分、物足りなさと取り違えてしまう方もいらっしゃるみたいですが…。
（某ラジオパーソナリティのHPで物足りないと書かれていました。
　ちなみに同ページに背脂とありましたが、鶏油ですよ。）

>>92
菊池家は寿々喜家の系列ですが、店長が若いせいもあって
スープの濃度がグッと濃いですね。
私の中では創家と双璧を成すお店です。
杉田家は、あれはあれ、という解釈ができれば悪くはありません。
120 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/25 08:42: >>96 >>101
ラーメン屋に行くのは客の自由ですから、
行かないのも自由ですけどね。
ただ、旨さを求道するなら、それなりに
踏み越えていかなければならないものもあるかと。

>>104 >>110
おーくら家は東神奈川の本店は旨かったですよ。

>>112
私も同じ感想を持ちますが、寿々喜家に関しては薄いのとは
また違う感覚を憶えます。
先にも書きましたが、いわゆる化学調味料の使用量が少ないのではないかと。
川崎家はその辺のバランス的には多く、まこと家はさらに多いと思います。
創家は殆ど使用してないと思いますが、スープを丁寧に作ることで
あれだけの旨味を出していると思います。
私は化調否定派ではないのですが、化調が少ない方が味が複雑に感じられ
奥行きのある味として飽きがこないように思います。
121 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/25 08:58: >>114
私も同感です。弁護くんは寿々喜家のスープ、どう分析されますか？

>>116
Q1
六角家は（本牧系＋吉村系）÷２という感じでしょうか。
但し、最近はかなり薄いのですが…。
壱六家は未食なのでなんとも。独学系ということなので、判断ができません。
まこと家は本牧系になります。川崎家の姉妹店で、ほぼ純粋な本牧系だと思います。
壱六家次第ですが、残りの２店は醤油がやや強い家系なので、杉田家か環２家を
食べて良いと思えば、吉村系（醤油強め）が好みでしょうし、
川崎家か菊池家を食べて良いと思えば、本牧系（スープ強め）が好みになると思います。

Q2
違います。
特に平日の昼前のスープと金曜深夜のスープでは同じ店かと思えないほど違います。

Q3
川崎家は本店も榎町店も味はほぼ同じです。（日野店は閉店しています）
榎町店の方が店もきれいで明るいのですが、
本店も改装されて店もきれいで椅子もよくなったので
どちらが、と言われると難しい選択ですが、
榎町店はまだ知名度が低いらしく、すぐに入れます。
本店は時間によっては行列ができていますので。
（ただし、競馬開催日の榎町店は混雑しているかもしれません。）
122 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/25 09:16: 久々にレポート

●創家
いちやが隣にできた事もあり、その味にはますます気合が入っています。
といってもスープは絹のように滑らかで鶏油の嫌なクセもなく、
醤油ダレにとがった部分もなく、とにかくマイルドで
スープの素材の旨味を充分に味わえます。
このスープは薬味は要らずなんですが、ネギ増しを頼むと
小皿にネギが盛られて出てくるようになりました。
結構な量があるので、２人で分けて（菊池家でもそうなのですが）
ちょうどいい感じです。
今後の動向が気になりますが、注目していたいお店ですね。

●菊池家
餃子がはじまって幾久しいのですが、
餃子に肉と野菜の２種類あるとは知りませんでした。
ラーメンと一緒に注文すると
ラーメンをあらかた食べ終わった頃に出てきます。
焼きたての熱々が出てきてなかなか美味しいので、
するっと入ってしまいます。

●大桜
菊池家に行く途中に見かけるので宿題消化と
思い行ってみました。
横濱家からサイドメニューを減らした、という感じでしょうか。
スープはそれなりに美味しいのですが、
麺が最低というか、なんというか。
ハッキリ言ってまずい。
味玉も固茹でで小ぶりな玉子でセコさを感じます。
が。
ラーメン屋でおしぼりが出てくる事に感動を覚えました。
水も店員さんが持ってきてくれます。
サービスはとてもいいと感じました。
店員さんもテキパキしていて宜しいです。
喫煙可なのはマイナス。
123 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/25 11:20: ＞評価くん　寿々喜家のスープについて

濁りが少ないく粘度もないので薄いように見えますが、
ダシは非常によく出ていると思います。
それと、ガラの処理や、スープ煮込み中のメンテナンスが
しっかりしているんでしょうね。雑味やエグ味のようなものがありません。
化調についてですが、他の家系より多少少ないかなという気はしますが
僕はそんなに少ないとは思いません。
スープの出来が悪い日は化調味が結構するですが、これは、
化調を増やしたのではなくコクがないから化調が目立つのだと思います。
ということは、出来のいい日は化調を感じさせない作りになっている
ものと僕は推測します。まあ主観ですが。
それと、昆布使用量が他の家系よりも多いような気がします。
薄い家系ラーメンなんて普通はマズイものですが、
それを美味しく仕上げてしまう寿々喜家は素晴らしいと思います。
124 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/25 11:39: 踏み越えたくは無いな、創価への道など（藁
125 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/25 18:47: >>124
　正直、俺様ちゃんも後悔している。
126 名前： くまくま。 投稿日： 02/03/25 19:55: >>116
六角家は最近濃くなったと聞きましたが121にもあるとおり薄いと思われ。
Q2、Q3は121さんの意見を参考にしてください。

実際このスレで書くと学会員などとたたかれるのであまり誉めたくはないのだが、
創家が一番美味いと感じております。（そもそも創価の事実は知らないで通っていたのですが
２ちゃんねるでそうかと知りました）
ただ、20件以上は食べた上での評価なので自分の好みなんだと思う。
寿々喜家もいいんですが、やっぱり家系の醍醐味は濃厚に尽きる。
なんて熱く逝ってみたりして（ﾜﾗ
127 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/25 20:42: 漏れの私見に過ぎないかもしれないが
何気に川崎家ビック3の一角にあるのではないか?
チャｰは直系に劣るけど､トｰタルで最低限､杉田よりは川崎だなと思った
チャｰさえスモｰクならNo1は川崎何だが･･(ﾄﾎﾎ
128 名前：小池投稿日： 02/03/25 22:35: 六角屋について

漏れはいつも味こめにしますが、
小の濃い目はそれなりに濃いですが、
中の濃い目はさほど濃くありません。
ですから中を頼む時はいつもテーブルに置いてあるしょうゆを足します。
129 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/25 22:43: 俺なんかいつも家系は､超固め･超濃いめ･超多めだよ
麺はいつも超固めって頼んで､ようやく普通の店の固め何だよねｰ
130 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/25 23:57: 　　　　　　　　　　ヽ(`Д´)ﾉ　創家定休日ﾀﾞﾀｰﾖ!!!!!
　　　　　　　　　　　（　　）　　ｳﾜｧｧﾝ!!
　　　　　　　　　　　　/　ヽ
隣のいちやもｳﾏｰ!でした。
131 名前：創価投稿日： 02/03/26 00:12: 俺は創価かつラヲタだが、学会内部の店でうまい店ってなかなかないね。
客が入らないからか三色旗立ててるのはどうなんだと小一時間。
最高に旨いラーメン作って（最高の仕事をして）社会（ラヲタ）に貢献
することが大切だと思われ。ちなみにしらいしは内部だけど旨い。
あとスレ関係とないけど三田の二郎も内部。
132 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/26 00:31: 町田家新宿店は家系でも美味かったが、横浜家って家系？
「家」がついてても家系じゃないところもあるらしいし、あそこは
豚骨醤油味でもなかったし。
133 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/26 00:31: 創家が都内最強家系で良いですか？
134 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/26 00:35: 僕は未食ですが、大山家も美味しいと聞きます。どうなんでしょう？
135 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/26 00:54: >>131
創価の人もいろんな人がいるんだね｡
宗友というだけで無条件に応援するのかと思ってたよ｡
136 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/26 00:55: 創家今日は定休日です。

隣のいちやの過剰接客はラーメンを静かに食べたい人には向かない。
あと、値段の割にはｽﾞｲﾏｰ。味玉半熟って書いて有ったのに半熟じゃないし
ｺ汚そうな兄さん達が作るﾗｰﾒｿはもう食べることは無いだろう。音も五月蝿いし

結論：著名ラヲタは一生懸命いちやを持ち上げるが、うまさ実力は創家のほうが
数倍上なので、２ﾁｬﾝﾈﾙ的には創家の勝ち。
137 名前：創価投稿日： 02/03/26 01:15: 135>>いくら学会だからと言ってまずいラーメン食わされては堪りません。
努力して旨いラーメンを作って、ラオタを唸らせるのが宗教の役割のひとつ
です。
138 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/26 01:40: >>136
　確かに過剰接客、っつーか芝居がかってる。
店主が役者だけにしかたないか（藁
俺様ちゃんは無愛想で静かな拉麺屋も好きだけど
いちやとか砦みたいなハキハキしていて
元気が良いのも嫌いじゃないよ。

　でも、同じがんこ系では16代目の方が好きだし
隣には創家が有るんで、ほかのがんこ系がやってない深夜に
どうしてもがんこ系が喰いたくなった時ぐらいしか逝かないかも。

　で、いちやに逝こうと高円寺まで逝ったら
結局は創家に逝ってしまいそうなので、結局いちやは月曜深夜限定か。
139 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/26 11:40: 他の家系がだらしないから創家が目立つのか。
140 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/26 18:57: >>139
　そうかな？
my bestは創家だけど、他にも美味しいところｲﾊﾟｰｲあるじゃん。
141 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/26 19:08: 創家って美味しいんだ、行ってみたくなっちゃった。

ダイサクマンセーマンセー言いながらラーメン食べたいな。
142 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/26 19:20: 調布に家系を！！
143 名前：小池投稿日： 02/03/26 20:08: 今日横浜の吉村屋に行ったけど、
もうあまり待たなくなったね。
144 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/26 20:28: さっき創家行った。ありゃ凄まじい美味さだな。
なんかこう、ヘビー級のパンチくらったような味。
くらったことないけど。
濃厚好きは迷わずGO！
145 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/26 20:31: >>144
　あ～う～！
逝きたくﾅﾁｬﾀﾖｰ!
昨日定休日なの忘れていちやでお茶を濁したからなぁ。
146 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/26 22:51: 　創家逝ってきたよ。
店長が
ｲﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(ﾟ　)━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!!!
ので、嬉しくて回ってます。
バイト君でも(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ！なんだけどね。

　やっぱり、いちやに客を取られてはかなわんと思ってなんですかね？
いちやのお陰で店長が店に出る時間が増えるなら
いちやにお礼を言いたい気分だね。

　お礼ついでに
>>144
　アリガト。君のレスがきっかけだ。
147 名前： 90=136 投稿日： 02/03/27 00:00: 創家旨いのに客の数が少ないので、知り合い関係にわざとらしく
「高円寺にある創家ってラーメン家旨いんだぜ」と、吹きこんでいます。
知人関係１４人行って８人が「マイウー（絶賛）」と言ってくれました。
なかなかのヒット率ではないでしょうか？
148 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/27 00:03: 創家の接客ってそんなのでしたっけ？
僕が行ったときは店主？一人だったのですが、
片耳が遠いらしくて愛想は良くなかったですよ。
149 名前： 90=136 投稿日： 02/03/27 00:05: 糞便よ「いちや」の過剰接客の話しだ！氏ね！
150 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/27 00:07: あれれれ。
151 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/27 00:08: >>90=136=149
まぁまぁ、単なる読み間違いに、氏ねとまで言わんでも。
152 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/27 01:43: なんか創家くいたくなってきた…。
（上弦の月には振られたし(泣)）
153 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/27 10:07: 家系って旨いけどはまると太るよなー。
154 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/27 10:35: >>153
ﾊｯ( ﾟﾛﾟ)!!!!
まさか、俺様ちゃんが創家の帰りにドンキホーテ方南町店に立ち寄り
アブトロニック（しかもパチもん）を購入、
使いすぎて筋肉痛なのを知ってるとでも!?
155 名前： でっぷり系 投稿日： 02/03/27 11:21: アブトロニック効かないらしいよ。
156 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/27 13:00: この前、巨祥＠センター南に行ってみた。
別に話題にもなっていない店だが、近所なのでとりあえずと思い入ってみた。
ここって吉本家系だったんだね。
店内の張り紙に「誰もが知っている吉本家直系のラーメン」とかかれていたが
吉村家は知っていても吉本家なんてほとんど知らんぞ！
ラヲタに言わせりゃマズイというイメージしかないし。
ちなみに味は悪くはありませんでした。大輝家＠鴨居のような味かな・・
でも、トッピング超大盛りラーメン1800円って誰が食うねん！
157 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/27 14:52: 大輝家って家系には珍しく、夕方休憩あるよね
ここも吉本家系だったような・・
158 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/27 14:56: >>155
説明書に書いてある通りに使っても効きそうにないが
レベルを最強にして、ビクビク震えながら延々数時間やってると
翌日（つまり今日）筋肉痛になります。
結構効いてると思うよ。
159 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/27 15:04: >>158
うちの祖父にプレゼントしたのですが、夜寝たままやってしまい、
翌朝腹の筋肉が肉離れを起こし緊急入院しました。
160 名前：投稿日： 02/03/27 15:04: >>153
太る、太る。
だから、キトサン３袋を
家ラーメン食前に服用しています。

２袋では、太る。
161 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/27 15:09: 笑の家の主人と共に六角家で修行した人の店なんだっけ？
確か中野区にあるやつ。家っていう字は付いてなかった。誰か教えて！！！
162 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/27 15:14: まあ、ラーメンは何でもカロリー高いたべもんだけど、
家系ラーメンは特に凄いよ。
1杯スープ飲み干したら2000kcalを優に超えるから。
163 名前： でっぷり系 投稿日： 02/03/27 15:56: http://www.drweil.com/drw/app/cda/drw_cda.php?command=TodayQA&pt=Question&questionId=44828
↑アブトロの有効性について（英語だけどね）
164 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/27 16:05: >>162
あのー、どのような計算してるんですか？（藁
165 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/27 16:23: >>163
読んだよん。
まとめると、効くには効くが、使い方を誤ると
火傷だの皮膚炎だの不整脈の原因にもなるし、
今のところその他の運動との比較実験は無いってことか。
Dr. Weilさんとしては、従来の腹筋運動がお奨めとの結論らしいね。

メリケンのFDAはこんな物をちゃんと審査して、
お墨付きを出したりしてくれるんだね。
厚生労働省ももう少し小回りが利くと良いと思った。
166 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/28 01:33: この1年、環2家にしか行っていません
167 名前： でっぷり系 投稿日： 02/03/28 02:13: ありゃ、ラーメンマンさんは結構知的なのね（藁
いや、けっして馬鹿にしていたわけではなく、いつものキャラからは意外だったのです。
それはともかく、アブトロは話の種にはなるよね。
俺の友達もうすでに2,3人アブトロネタを振ってきたよ（藁

せっかくなのでラーメン話も。
このまえいつものとおり杉田家に行った。で、はじめて昼時に行った（いつもは早朝か午後遅く）
のだけれどびっくりした！というのも、あの寿々喜家で感じるといわれる「甘味」を
杉田家ではじめて感じた。いつもとちがって味濃い目でなく普通にしたことが原因かも。
おれは逆に杉田家の醤油の強いスープが好きだったから、あれはあまり好きではなかったけどね。
でもとにかくそういうことがありました。以上っす。
168 名前： ザンディグ 投稿日： 02/03/28 06:23: ラーメンマンさんのあぶとろ日記連載してください。
やせたらそのパチモン買います。
創家の路駐は切符切られるより後ろに追突されそうで怖い。
169 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/28 08:07: いや、>>163は「効くには効くが」ではなくむしろ「ほとんど意味がない」と言っているぞ。
正しい食事と正しい運動（有酸素運動と適度な無酸素運動）に優るものなし、とな。
家系に優るものもないがな（ｗ
170 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/28 10:09: >>167
そか、杉田家は昼夜でそんなに味がちがうんですかね。
俺様ちゃんは夜しか逝ったことがないのでわかりません。
まこと家も昼夜で味が変わるって言われてますよね。
昼の方が社長が居るのでスープは美味しいんですが
店に入るや否や奥さんの
「ﾅﾆｼﾏｽｶ!?ﾅﾆｼﾏｽｶ!?ﾅﾆｼﾏｽｶ!?（注文を言うまで永遠にリフレイン）」
がちょっと萎える（藁
夜のネズミ男軍団の作るスープも、俺様ちゃんは嫌いじゃありません。

　他の家系でも、時間帯で味が変わるところって有るんですかね？

>>169
　殆ど意味がないって表現は出てきてないんじゃ？
アブトロ系の効果に関しては、アブトロ系を8週間使った女性の群では
何の運動もしなかったコントロール群に比較して12％の筋力増強が得られたという
メーカー側がFDAに提出したデータを紹介してるだけじゃないかな？、
もっとも、Dr. Weilはそのデータそのものにも
従来の腹筋運動を行った群との比較がなされていないと
けちを付けていらっしゃるが。

"But what works to strengthen weak muscles
so that they don't atrophy doesn't necessarily
strengthen and tone normal muscles. "
は、
「しかし、弱まった筋肉を増強させ筋萎縮を防ぐ物が、
通常の筋肉を増強させ、引き締めるとは限らない」と訳されると思うんですが。

以下、俺様ちゃんの感想
アブトロニックの優れているところは意識的に運動する努力を
電気刺激で腹筋が勝手に収縮する違和感と痛みに耐える努力に変換するところか。
171 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/28 11:13: 家系ってうまい？
172 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/28 11:19: >>171
豚骨醤油＋太麺が好みなら美味しいのでは。
もちろん、同じ家系でも店によってピンキリですけどね。
173 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/28 11:20: >>171
　美味いところも不味いところも有る。
過去ログも参考にしてみてください。
174 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/28 11:32: うん、「ほとんど意味がない」というのはワイルのを読んだ俺の感想だね。
まぁ、でもこの文章全体に見られるワイルの否定的な見解を考えれば、彼の考えも似たようなものではないかな。
そもそも腹筋運動のような無酸素運動だけで痩せていくのは現実的には不可能なんじゃないかな。
やっぱりウォーキングのような有酸素運動を取り入れて実際に脂肪を燃やして、
そのうえで腹筋運動のような無酸素運動で筋肉をつけて代謝をよくしておくと。
じゃないと筋肉の上に脂肪がついたままになるのでは？
道場に通っていた時、そんな先輩が多かったよ。腹筋運動がんがんいけるけど「ぼて腹」（ｗ
If you want to flatten your abs or trim your waist, I suggest you do it the old fashioned way
via a combination of diet and exercise. You'll save your money and get better results
おれもこれにつきると思うね。better resultsってのはどこからきてのかわからないけど（ｗ
でもこういうマシーンに頼っているようでは、有酸素運動をやるとは思えないしなぁ。。。
かく言うあっしもすっかり家系の毒にやられちゃったけどね（ｗ

>>171
中毒になります（ｗ
175 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/28 11:37: >>171
もう少し詳しく書きます。
とりあえず２つの系統の味があるようですね。
１．杉田家、環２家、等のしょうゆが強いお店
２．まこと家、川崎家、菊池家、等のとんこつが強いお店
それぞれの店を食べてみたらいいのでは？
あとどっちに属するのかわからないけど寿々喜家（すずきや）というお店も
誉める人が多いです。
176 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/28 13:56: しらいしが好きでｺﾞﾒﾝね！！

・・・
177 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/28 22:42: >>174
> やっぱりウォーキングのような有酸素運動を取り入れて実際に脂肪を燃やして、
> そのうえで腹筋運動のような無酸素運動で筋肉をつけて代謝をよくしておくと。
> じゃないと筋肉の上に脂肪がついたままになるのでは？

　はい！それ、俺様ちゃんです。
だめなんだよー、ジム逝っても、ひたすら筋トレ。
有酸素運動ってかったるくってさぁ。
筋肉を付ければ基礎代謝（黙って寝ている時に消費するエネルギー）が上がるから
同じ量を食べても太りにくい体質になる筈なんだが、
それを上回るカロリーを摂取しちまうので、一昔前のレスラーか力士の体形に（藁
178 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/28 23:30: うちの祖父が警察のお偉いさんだったもんで、職権濫用で（笑、巡業する力士との食事が結構多かったらしい
父親の子供の頃の写真を見ると、昔の力士って全然太ってないんだよね。
厚い筋肉を少し厚い脂肪でコーティングしてる感じ。
179 名前： くまくま。 投稿日： 02/03/29 01:24: 濃厚好きがこんなにいるとは、濃厚派の私としては嬉しいかぎりです。

ただ濃厚ネタの意見が続いたあと153あたりからダイエットになっているが。。。
まあ濃厚好きに限らず家系ラーメン好きな人は運動しなきゃいかんね。
180 名前： 174 投稿日： 02/03/29 09:57: >>177
ウェイトトレーニングは楽しいからね（ｗ
好きな音楽でも聞きながらエルゴサイザーとかに乗ったらいいのでは？

>>179
そう。運動しないとまじでやばいよ。オレはこの一年で7キロほど太ったね。。。
だからとりあえずオレは濃厚系ではなく醤油系オンリーでいきたいと思います（ｗ
181 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/29 11:28: 「毎日ラーメン食いながら痩せるスレ」とか誰か立てない？
182 名前：投稿日： 02/03/29 13:44: 吉村家で、今年の夏
吉村家的｢冷やし中華｣出さないかな。
無理か。
183 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/29 14:18: 長者町のすずき家では昨年冷やし中華やってましたよ。

今年もやるのかなぁ。
184 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/29 15:02: 吉村家は早く塩豚骨と味噌豚骨を販売しる！
…って、あのカップ麺のポスターに書いてある塩豚骨と味噌豚骨
本当にどっかでやる気あるんかな？興味あるんだけどなぁ。
185 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/29 15:58: >>184
全然やる気はなかったが、カップ麺業者に話術に乗せられてやる気があるように錯覚、
しかも、さも計画しているかのように錯覚、
ふと気づいて冷静になりあわてて両メニューのレシピを考え始めるが、
どうも今一つアイディアが出ず大慌て

かと思いきや、今となってはすっかり忘れてビデオ鑑賞に2000カノッサ！
186 名前： DJ 投稿日： 02/03/29 16:17: 東京に創家・町田家・武蔵家・相原家（全部似たような場所ですが・・）
以外で家系のしかもうまいところを教えてください。
創家俺が行った時はﾊｽﾞﾚだったのかなぁ・・しつこすぎて気持ち悪くなっちまった・・
町田家はあまりうまくない。
相原家はチャーシュー飯が食いたくないと行かないし
結局武蔵家に行ってしまう俺・・・
187 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/29 16:22: まこと家はどうですか？
第一京浜（国道15号）沿い、青物横丁の駅から少し神奈川方面に逝った左手です。
本牧家系です。
188 名前： DJ 投稿日： 02/03/29 17:10: >>187
レスありがとう。
少し遠いなぁ・・
渋谷～～板橋
山手線の環左寄り（内外）で他にはありますか？
189 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/29 18:56: なんか李用実がアフォなことはじめるらしいぞ。

ttp://www.iekei.com
190 名前： 277 投稿日： 02/03/29 19:21: 創家ってなんであんなにまずいんですか？
マジで気持ち悪くなった。
191 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/29 19:24: >>190
　あ～、煽りたいんなら
もう少し出来の良い煽りをじっくり勉強してからおいで。
192 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/29 20:32: >>189
吉村家のおやじさん、家系ラーメン屋の味のランキング発表するのか。
あくまで「ビジネス戦略」」として、今もっとも集客に力を入れたい店から
順番にならべていくのではないか、とみるのは穿った見方かな。
いずれにせよダパンプ来店のこと書くとこがみっともないぞ、おやじさん。
それと質問コーナーに
Ｑ３．３月２１日、日本テレビで史上最大！全国民が選ぶ美味しいラーメン屋さんベスト９９
　　の中で吉村家が入っていませんでした、常に一番の味を追い求めている吉村社長が、
　　入っていないのは何故でしょうか？
Ａ３．色々なご意見があるとは思いますが…私ども（ブロードビット）の方で、
　　　今回の番組で１番にならないのであれば、出るのはおかしいと思い、
　　　お断り致しました。
とあるが、このブロードビットというのもおやじさんが経営している会社なのだろうか。
193 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/03/29 21:14: >>192
＞このブロードビットというのもおやじさんが経営している会社なのだろうか。

　そういう事なんだろうねぇ。吉村家と同じロゴで「電話家」だから。
俺様ちゃんはてっきり、電話でデリバリーしてくれる家系かと思って
嬉々としてクリックしちゃったよ。
194 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/29 22:22: ＞俺様ちゃんはてっきり、電話でデリバリーしてくれる家系かと思って
＞嬉々としてクリックしちゃったよ。

ﾜﾗﾀ!
195 名前： くまくま。 投稿日： 02/03/29 23:23: >>186
武蔵家という名前の店は近いエリアに3店舗もあるのですが、どれを指しているのですか？

常盤台、新中野（たかさご家系）
吉祥寺　（六角家系）

私は武蔵家＠吉祥寺しか食したことがないのですが（ちなみに濃厚好きなので好みじゃないです。）
どこの武蔵家が一番うまいのでしょうか。（愚問ですが）
196 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/03/30 07:12: 吉村家のHPを見て、なんだか電波系の人のHPみたいだなぁ…と思った私って…。
197 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/30 18:46: 「リードしていくに違いない･････」ﾌﾟﾌﾟﾌﾟのﾌﾟ
198 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/31 15:23: こっちをあげよう
199 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/31 16:54: ちゃんと家系の店で修業して、のれんわけして
もらった店でないと、家系とは認めてもらえないのかな。
古くからの家系ファンだし、相当な数の家系の店に
行ったけど、神田のワイズはかなりハイレベルだと思うが。
ただあそこ、大盛にすると味が落ちる気がするのは何故だろう。
200 名前： どんどこ 投稿日： 02/03/31 17:29: 壱六家の磯子店は口に合わなかった。
説明しがたい。なんともいえん。
吉村家の味加減が好き。
201 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/03/31 17:44: >>200
白濁タイプの家系は舌がざらつく感じがします。
きっとそのあたりが気に入らなかったんでは？
202 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/31 21:29: 白濁してない家系ってあるのか？？？
203 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/31 21:31: みんな白濁してるよ家系は。
204 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/31 21:40: >>202
吉村家
205 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/31 23:15: 一番は李家（旧吉村家）。。吉村実こと李用実が作る韓国の味。犬でダシを取っているよ。
206 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/03/31 23:33: あっそ
207 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/01 03:28: >>200
あっしも全く同じ印象をもちましたよ。
おそらくおまいさんも醤油が強い家系が好きなのではないでせうかね。
杉田家マンセーでごぜいやす。
208 名前：投稿日： 02/04/01 15:33: 小松菜より、ほうれん草１００％の方がイイ。
209 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/01 16:59: １０・１０家で食べてきたけど醤油の切れがあるコクのあるスープで旨かった。
210 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/01 18:32: 20年吉村家食ってますが、最近は杉田時代より味が落ちてるのは間違いないです。
以前より醤油が強くスープが弱い感じです。良いときの家系のスープは胡椒を
ふるとより旨味が出てニンニクやショウガ入れても基本的には味が変わらない
と言うかよりこくが深まるり酢を入れるても旨味が増すんだけど・・・
それでも吉村家と環２家はまだ美味い方かな？杉田家はスープが全然ダメ。
今、一番美味いのは同じ磯子にある「八の字家」だね、吉村家同様20年選手だけど
吉村系程、醤油がきつくなくてスープは絶品だよ。一杯500円なのも嬉しい。
211 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/01 20:28: 創家行きたい、、けどカロリーが、、今日は我慢。
212 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/01 22:01: ぎたす家そんな旨いかぁ～?
全然､HITした時の村家のが旨い
213 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/01 22:20: 杉田家って中国人がやってるんだろ？
吉村家移転直後は確かに同じ味で美味かったけど、今はダメでしょ。
でも本牧家のあの死ぬほどまずいスープに較べればましと思われ（w
214 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/01 22:45: 本牧家は、ホントにまずいね。
食後、珍しく素で腹を下してしまった。。。
215 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/04/01 22:52: >>211
今日はやめて正解。定休日ですから(笑)
216 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/01 23:21: >>213
杉田屋は中国人ではなく、韓国です。
217 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 01:12: 八の字屋を複数のスレで持ち上げている人がいますねぇ。自作自演でしょうか。
218 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 13:49: 皆さんはスープに何を入れる？
俺は酢は入れないのだが・・
後、刻みしょうがは使った事無いが、ライスにのせるのか？
219 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 14:08: >>218
おろししょうがをけっこう入れる。
で、最後の方に酢を少々、それに刻みしょうがをいれることによって
飽きがこない。さっぱりとするよ。お試しあれ。
それと杉田家では、刻みしょうがをまぶし丼にまぜるのをおすすめします。

いまダイエットのためラーメン断ちしててそばばっかくってるなぁ。
220 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 14:48: >>213
移転直後のほうがうまかったってマジで言ってるんですか？
移転直後の手際の悪かったときの味は最悪でしたけど。
221 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 14:49: >>いまダイエットのためラーメン断ちしててそばばっかくってるなぁ。

弁護親子も見習ってほしいものです。
222 名前： 富井副部長 投稿日： 02/04/02 14:53: やーまーおーかーくーん！！２２２
223 名前：投稿日： 02/04/02 16:10: >>218
俺はスープ全部飲むんだけど。
麺、スープ半分くらいをそのまま食べ
そして生姜を入れて
２種類のおいしい味楽しむ。
224 名前： 218 投稿日： 02/04/02 17:10: >219
>223
ありがとう！
しょうがとお酢には今まで手を出した事が無かった。
半分食べて、にんにく、しょうが少々、とうばんじゃんを入れてた。
こんどはきざみしょうがとお酢を入れてみる。
情報有難う！
225 名前： 219 投稿日： 02/04/02 17:13: >>224
気をつけないと俺みたいに1年で7キロ太るよ。
有酸素運動をしっかりやって家系を食いまくる、これ最強。
226 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 17:24: 気をつけないと俺みたいに1年で20kg増えるよ。これマジな話。
その後、食事管理（食べないのはしなかった）と毎朝夜6kmずつのウォーキングで半年で20kg痩せたけど。
227 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 19:09: >>226
6キロ何分で歩いてた？けっこう早いペースかな。
228 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 19:58: 八の字はスープ薄くて中途半端で好きになれない。あと違反しないので
役に立たない。本牧家なんてまだ食べているヤシがいるとは、あんなラーメン
食えたもんじゃないよ。たまに並んでるの見かけるけど信じられないね。
あと最悪なのは寺田家、劇マズ。吐きそうになったぞ。

と言って見るテスト
229 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 20:41: 6kmを大体1時間10分くらいのペースです。
当時バイトしてた工場が8時30分始業で、7時に出発、8時10分に更衣室に着いてましたから。
それを往復やってました。

これで、85kgあった体重が65kgに。
230 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 21:40: 川崎がNo2位かと書いてみるtest
231 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 23:25: >>229
そうか、そういう風に出勤とか通学のときを利用する手もあるね。
ウォーキングは精神衛生にもいいらしいです。脳によい信号（？）が送られるらしいね。
しかしそれだけ痩せたら服全部買い換えだね（ｗ
おれもがんがろう。
232 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/02 23:46: >>231
食べてもちゃんと運動してればちゃんと痩せると思う。

太ってた頃のジーンズ履いたら、もう明らかにダメダメでした。
ベルトをしてもベルトが回る円周があまりにも大きくてボトムのベルトのワッカとワッカの間が
ベルトから外れるという無残な姿に（笑
階段を下りる時の膝の痛みも無いし、ちゃんと前屈出来るし（笑、良い事が多いよね。
233 名前：中投稿日： 02/04/03 21:38: この前たしか磯子にある壱六家にはじめて食べにいったけど、味に感動は覚えなかった。
ともかく店員の態度がめっさ悪くて、音楽がガンガンうるさすぎて、食った気がしなかった。
たぶん二度といかないだろう・・・。
234 名前： 231 投稿日： 02/04/03 22:06: >>232
＞ちゃんと前屈出来るし
がはは！俺は最近靴下がはきづらくなってきた（藁
見習って歩くようにします。要は消費カロリーが摂取カロリーを上回るようにすればいいんだよね。

>>233
俺も同じ印象をうけました。店員の態度はむしろすごく良かったけどね。
味は千家系列と同じような気がした。なによりも自分としては生姜が無い時点でアウトです。
235 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/04 01:50: >>213,214,228
漏れが初めてラーメン残した家系が、移転直後の本牧屋。
少なくとも、間門にあった頃の本牧屋はあんなクソ不味くなかったんで、
マジでびっくりした。
お湯で薄めたコーンスープみてぇな味だったな。
昔は高校が本牧だったんで、年中食ってただけに、マジでアタマきたよ。

で、誰かが「最近、本牧屋がマシになった」
とか書いてあった気がしたんで、こないだカーチャンと逝ったよ。

更に不味いじゃねーか。
漏れのカーチャンなんて、「こんなモン喰うなっ」って怒ってたよ。
勿論、残しまくった。

店員もバカすぎて話にならん。
早く潰れろ、本牧屋。
236 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/04 02:02: 本牧家に粘着アンチが出るとは珍しいな。
237 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/04 02:45: >>235
面白い。
238 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/05 09:19: 海苔について質問です。

家系（特に有名店）の海苔って、スープをよく吸うのに、溶けなくて美味しいと思うのですが、
具体的に使用されている海苔の銘柄とか種類って解かりますか？
とりあえず、厚めの海苔を探しているのですが、間違えてもスーパーとかには売ってないんですよね。
239 名前：　　投稿日： 02/04/05 09:24: 海苔は韓国輸入
チャーシューも輸入豚、ネギもほうれん草もみんな中国輸入だよ。
もちろん原価はかなり安い。
240 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/05 09:42: 韓国の海苔はラーメンに浸すにはあまりよろしくないよ。
まあ、韓国併合時にそもそも日本が海苔の製法を伝えたのだし、日本が元祖だからそれも当然だけど。
241 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/05 15:40: 海苔と言えば、寿々喜家のデロデロに溶けちゃう海苔は何とかならんかな。
後は不満が無いんだがなあ。
242 名前： (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 投稿日： 02/04/05 17:40: 海苔と言えば、今まで食した中では矢口家＠平塚が絶品でした。（本店は未食）
スープはライトでどちらかと言えばあっさり系に属するかんじですが、
丸山の麺とのマッチングも良く、吉村家系とも（良かった頃の）本牧家系とも違った
バランスの良いラーメンでした。
但し、ほうれん草は中レベル、チャーシューは中の下ってカンジでした。
243 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/05 19:49: 幸は最近若干ﾏｼに成ってきたｼﾞｮ
244 名前： やまちゃん 投稿日： 02/04/06 13:32: >>233

俺も同じくそう思う。
壱六家杉田店は口に合わん。
雰囲気も悪いしもう二度といかないだろう。
245 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/06 17:13: 大黒屋はまいう～
246 名前： チョン抹殺 投稿日： 02/04/07 11:06: そもそも吉村家が韓国人だろ。
家系ラーメンなんざ在日チョンの食い物を
ありがたがるやつが信じられん。
247 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/07 11:09: すんごい基本的な質問だけど、家系ってどういう意味？
248 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/07 11:30: ↑自分で調べて見た？過去スレでもいっぱい説明しているぞ。
249 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/04/07 12:22: 創家、先週から日曜のみ午前１１時半から営業してます。

時間の都合で行きにくかった人はこの機会にいかがでしょう。
250 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/04/07 12:31: >>247
雑に説明すると、家系のオーソリティである吉村家から派生した弟子の店に
すべからく「家」をつけたためです。

例＞本牧家、六角家、近藤家等

ちなみに原点をさらにさかのぼって八の字屋とする向きもありますが、
個人的に家系は吉村家だと思いますので、いちおう念のため。
251 名前：　投稿日： 02/04/07 13:14: >>250
すべからくを誤用するバカ
252 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/07 13:30: >>250
評価くん、原点が八の字にさかのぼっている動きってどこにあるの？初耳だよ。
本当にさかのぼるならばラーメンショップなんじゃないの？？
八の字の山本さんは以前、吉村氏のお店を手伝いしていただけと記憶しているが・・
詳細説明希望！
253 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/07 14:37: 昨日、久しぶりに吉村家いったらTV来てて珍しく社長いたよ。
何か修行しに来たリポーター（？）みたいな人に指導してた。
「そんな湯のきりかたじゃスープに湯の味が混ざる！」ってガン切れされてました。
そして収録が終わると同時に帰って行きました。。。。。。
254 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/07 14:52: 店主が自ら調理場に立つ時間とラーメンのうまさは比例するの法則。

例外本牧家（ｗ
255 名前： 247 投稿日： 02/04/07 16:36: >>250
さんくす！
256 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/07 18:39: >>250
八の字屋は吉村家より数年遅れて、桜木町に横浜家と言う名前でオープンした
と記憶しています。確かに八の字の大将は吉村に居た様ですが詳しくは不明です。
原点は252氏が言うように大田区のラーメンショップのはずです。
勿論、八の字屋が初期の家系の一つであることは依存はありませんが・・・
257 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/07 20:08: そんな事どうでもいいねん。
258 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/07 20:11: >>256
依存じゃなくて異論だろ。
しかも今日の今日まで依存で正しいと思っていただろ。
259 名前： 負け犬 ◆fGwuJ29o 投稿日： 02/04/07 20:13: これから創家といちや。どっちに逝こうか考え中です。
260 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/07 20:14: いちやに行ってレポオネガイします。
261 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/08 00:17: 南麻布の笑の家ってどう？
262 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/08 07:16: 吉村家暴走企画のランキングは何時始まるんだろう？
祭りの予感抜群の企画なのだが…。
263 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/04/08 12:18: >>252
＞評価くん、原点が八の字にさかのぼっている動きってどこにあるの？初耳だよ。
私も何故に吉村家の元祖が八の字になるのかわかりませんが、
そういう説をここの過去スレでみかけた事がありますので、
いちおう断りを入れただけで、八の字が元祖だと言ってるわけではありません。
違いますよ、と言ってるだけです。
264 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/08 16:23: >そういう説をここの過去スレでみかけた事がありますので、
>いちおう断りを入れただけで、八の字が元祖だと言ってるわけではありません。
なら書かなくていいよ。
また、このレスを中途半端に解釈した輩が誤解をする！
265 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/04/08 20:24: >>259
遅レスだが、
どうしてもがんこ系を喰いたいのでなければ創家をお奨めする。
いちやも、ﾏｽﾞｰ!金返せって程じゃないけど、がんこ系なら他に美味い店が有るし。
266 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/08 21:50: 総本山吉村家のカップをたべたYO
んまかった！　ｳﾏ‐

横浜の店もあれぐらい（あるいはもっと）んまいの？
カップと店両方食べたひと感想キボンヌ。
267 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/09 00:12: >>266
吉村家カップ麺は味噌のほうがうまいね
店の醤油豚骨はカップ麺なんかとは比較にならないよ
カップ麺は別物と思ったほうがいい

と俺は思うけど、まずくなったって言う人もいるんだよね
十分うまいと思うんだけど
268 名前： k 投稿日： 02/04/09 00:37: 中野の武蔵家。どーして？
①スープが少ないの？　冷中への憧れ？
②ぬるいの？　オニーサンが猫舌？
③麺が固まってるの？　だんご好き？
④まずいの？　昔から？　頭、悪いだけ？
⑤オレの他に客がいないの？　入ったオレが馬鹿？
269 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/09 00:59: 中野の武蔵家、結構うまかったよ。（２日前）
酒井の太麺ならぬ細麺だが、あれはあれで良いと思った。
270 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/09 01:05: 第３京浜の環八出口の所の中村屋ってどうよ？
家系と思われる味だが、ちょっと違うしでもかなり美味いＹＯ
271 名前： k 投稿日： 02/04/09 01:27: 》269（書き方、これでいいのか知らんぞ）
そうなんすよ。３ヶ月ほど前に初めて行ったときは、
ふつうにウマイ家系ってやつなんだなと、それだけの感想だったんす。
今日、つーか昨日20:00頃、行ったときは、ひどかったわけで。
泣き寝入り。
もー、ラーメンやめっか。食わんでも死ぬワケじゃないし。
272 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/10 06:34: >>271←これは半角にしてShift押しながら「る」
>>
273 名前： 266 投稿日： 02/04/10 12:19: >>267
さんきう。
本店で食べてみます。
274 名前： 負け犬 ◆fGwuJ29o 投稿日： 02/04/10 13:27: 創家旨いね。
あれは家系ではないよ完全にオリジナルでしょ？

始めに、いちやにいってから食べたけのだけど印象に濃く残りますな。
いちやはだめだめ、やはりラヲタは雰囲気で食べるより「味」のほう
重視してしまうので、いちやは値段の割には美味しさを感じさせてくれません。
275 名前： 負け犬 ◆fGwuJ29o 投稿日： 02/04/10 13:39: 味的には
創家＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞いちや
で、創家に軍配が大きく上がるとは思うけれど。
パンピーはいちやにいくと思われ。
内装もお洒落だし、味は決して不味くはないし
店員もふれんどりーで明るい。

採点
内装　創家１　　いちや4.5
味　　創家4.5　　いちや2.5
接客　創家２　　いちや3.5
総合　創家９　　いちや39.375
私の主観では総合は大きくいちやの方が上回っていると思いました。
味では間違いなく創家さんが上です。商売は味だけではないので
頑張っていただきたいと思います。
276 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/10 13:40: >>274
評価くん曰く、創家は移転前の美味しかったことの本牧家の味を
出しているとのこと。僕は本牧家は移転後しか食べてませんけど。
277 名前： 負け犬 ◆fGwuJ29o 投稿日： 02/04/10 13:42: タイプミス痛すぎる（殴打
278 名前： 負け犬 ◆fGwuJ29o 投稿日： 02/04/10 13:44: 私は別に内装は気にしませんが
パンピー的気持ちになっての採点ですので
評価くん＆ラーメンマンお気を悪くしないで下さいね
279 名前： 負け犬 ◆fGwuJ29o 投稿日： 02/04/10 13:48: 採点のしかたですが、内装･味･接客各5点満点で
それぞれ掛け算していき125点が満点ですが、30点以上あれば
間違いなくそれなりに流行ってる店といえるでしょう。
280 名前： 負け犬 ◆fGwuJ29o 投稿日： 02/04/10 13:52: 例外もありますので、市場の中や社食・デパート･スーパー
パチンコ･場外馬券場などの近くは、
私の採点表には一切当てはまりません。
281 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/10 13:56: 新宿や渋谷などの繁華街でも当てはまらないのでは？
282 名前： 負け犬 ◆fGwuJ29o 投稿日： 02/04/10 14:02: >>281
＞繁華街でも当てはまらないのでは？

それは違うと思いますよ。
繁華街の地代はかなり高いし、人件費もかかる（家族経営のぞく）
ラーメン1杯も相当緻密に原価計算されたものしか出せないでしょうし
やはり接客（店全体の雰囲気含む）や内装は繁華街ほど力を入れないと
繁盛は難しいと思います。
283 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/10 14:04: 繁華街やオフィス街の昼時なんて
どうでもいい店でも行列してるし…。
まあ僕は主に味の話なんですけどね。
商売として考えれば言いたいことはわかります。
284 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/10 14:07: 秋葉原で松屋が行列していたのには驚きました。
「ラーメンなんて並んでまで食うもんじゃない」
という人が多いけど、松屋に並ぶ人はどういう人種なんでしょう（藁
285 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/10 14:07: お～っと、ここは家系スレでした。これにて打ち止め（藁
286 名前： 負け犬 ◆fGwuJ29o 投稿日： 02/04/10 14:13: 回転の良い店は繁華街･オフィス街での接客の良い店に
当てはまると思います。
287 名前：投稿日： 02/04/10 17:39: 小松菜じゃなくて
１００％ほうれん草希望。
288 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/04/10 18:58: >>276
昨今の創家は移転前の本牧家というより、独自の方向に行ってると思います。
かなり濃厚なスープなのに、くどかったりもたれたりしません。
店主は意図してないと思いますが、かつての岳家をブラッシュアップしたような感じです。
一時は行くたびに味がよくなっていて面白い程でした。
最近は安定したみたいです。
289 名前： k 投稿日： 02/04/10 19:17: >>272
デケタ？
遅くなりましたけど、ドモ。
290 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/10 23:13: んにゃ.誰だろうな?れん草の代替にチンゲンとかにしようと発案した奴は･･
あのラにはれん草なんじゃい!
291 名前： 闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow 投稿日： 02/04/11 00:34: >>276
　移転以前の本牧家は知ってるけど、
岳家を知らないという立場です。
創家の味は、以前の本牧家よりも洗練されています。
あの暴力的な濃厚さと、
洗練された口当たりの良さが同居しているのが凄いと思うのです。
292 名前：創家投稿日： 02/04/11 10:42: 池田大作先生の痰をタレに配合しました
293 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/11 15:28: 俺的にはこってり系家系ナンバーワンは創屋。
あっさり系家系ナンバーワンは寿々喜家だがどう？
294 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/11 15:36: >>293
あっさり家系は寿々喜家でほぼ満場一致かな？
こってり家系は、創家と杉田家あたりが本命でしょうね。
295 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/11 17:27: 学会員スレになってしまったな…ここ。
296 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/04/11 20:36: 家系の味を＜あっさり・こってり＞で分けるのは無理があるよな…。
スープの濃厚さとあっさり・こってりは別だと思うんですけどね。
２軸評価しないとダメな気が。

　　創家は濃厚にしてパンチ弱
寿々喜家は中濃にしてパンチ中
まこと家は濃厚にしてパンチ強
　本牧家は淡麗にしてパンチ中
　杉田家は中濃にしてパンチ強

こういう感じだと思うんですけれど、ダメ？
297 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/11 20:41: >>296

醤油　　□□■□□　　豚骨
あっさり□□■□□こってり

まあこんな感じの２軸評価が妥当だと僕も思いますけど
もう少しアバウトさを残して自由に書き込んでもらって方が
夢があるかもしれませんね。
298 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/04/11 20:43: >>297
本当はスープの密度と化調比、鶏油率なんかで分析したいとこですが(笑)
299 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/11 20:50: 寿々喜家は
スープの密度　やや淡
化調　やや少な目
醤油度　薄目
鶏油率　普通
ってところでしょうか。
300 名前： ﾄﾐｨ偽 投稿日： 02/04/11 20:56: 300
301 名前： 評価くん ◆HOTCR66. 投稿日： 02/04/11 21:49: >>299
マニアックですね(笑)
創家は
スープの密度　かなり濃
化調　かなり少な目
醤油度　薄目
鶏油率　少な目

まこと家は
スープの密度　中
化調　かなり多め
醤油度　普通
鶏油率　多め

ってところでしょうか。
302 名前： 関西発 投稿日： 02/04/11 21:57: 家系には東横線日吉駅の「らすた」にしか行ったことがない。
ｶﾅｰﾘ濃くて旨かったと記憶してるが、家系ファンの中では
どのよーな評価でしょう？

家系ってのは中毒性ありそうですね。
303 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/11 22:37: >>302
らすたはほとんど家系の味ですが、少し違った味わいがあります。
何か洋食風の隠し味があると思うのですが、具体的にはよくわかりません。
麺は家系のそれよりも黄色味やモチモチ感が少し多いと思います。
家系としてはレベル高いと思いますよ。

スープの密度　濃
化調　多め
醤油度　強め
鶏油率　普通
ってな感じでしょうか。
304 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/11 22:44: 大森の山王家だけど、かなりおいしいよ。
でもここのオヤジ、よく腰を痛めて休みやがる！

でもラーメン自体はかなりいけます。
305 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/11 22:46: 303訂正。
らすたは鶏油多めかな。
スープ密度はやや濃くらい。
306 名前： 関西発 投稿日： 02/04/11 22:54: なるほど、よく分かりました。レベル高いほうでよかったです。
太麺の店が関西には少ないので、家系はインパクトありました。
次に東京方面行く時には、色々調べて行ってみます。
307 名前： ザンディグ 投稿日： 02/04/12 02:51: まことや店員
　　接客　　　　かため
　　キャラ　　　濃いめ
　　童貞　　　　多め

　
308 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/12 04:50: ちょっと前に出てた「蔵前家」に行って来たけど
マジでマイウーだよ。スープも可也濃い目ながらも
嫌味のない旨さ。大盛りで海苔トッピングして至福の時を
過ごせました。家系マニアなら一度は食べるべき味だと
思いました。おしまい。
309 名前： k 投稿日： 02/04/12 06:27: ↑いいなあ。
こないだ蔵前家の前を取りかかるチャンスがあったから、
前の日から楽しみにして、訪ねたら午後の閉店時間だったんだ。
待ってる余裕もないし。悲しかった。
だから浅草橋まで歩いた。
310 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/12 17:18: 横浜横須賀あたりで深夜やってる家系でお勧めのところはどこですか？
311 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/12 17:54: >>310
壱六家は本店・瀬谷店・笹下店ともに２時まで。4
藤沢の松壱家も２時まで。
16号星川の濱壱家は５時まで。
16号洪福寺の光家は３時まで。
16号今宿の大桜は２時まで。
北久里浜のきたくり家は１時まで。
杉田家は朝５時から（藁

家系と少し違うけど…
磯子の平松屋も２時まで
横須賀中央の田島家は３時まで
312 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/12 17:56: >>311
ありがとう！
313 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/12 18:15: 深夜に家系のラーメンなんか食べないだろ。
314 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/12 21:02: 漏れ結構家ラ喰い捲くってるんだけど､血が凡人より凝固してるんじゃないかな?って
感じる今日この頃何ですけど.家ラ頻繁に喰ってちゃ健康害しますよね?
315 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/12 21:06: ＞３１４
はげてる？
316 名前： 314 投稿日： 02/04/12 21:59: ウンとね～.1日野郎と思えば､20怪位pyu!!ってﾆｭｹﾙyo
317 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/13 00:09: 今日の幸家は最悪だった。
スープは薄いなんてもんじゃなく、麺は普通で頼んだのにやわすぎ。
この前逝ったときは、かなりうまかったのに、同じ人が作ったとは思えん。
でも、まあ、このムラも家系だからなんだろうね。
杉田家、寿々喜家は別として。
318 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/13 00:10: 環２家の今日の
中チャはめちゃめちゃ大盛り。
玉子まぶしも食って腹一杯。
あいかわらずしょっぱいけどね・・
でもうまい。
319 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/13 02:33: 俺も夜に環２家行って来た。
今日は当たりの日。旨かったよ～ん。
でもやっぱりしょっぱー！
320 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/13 08:12: それにしても幸って量少ないよね
漏れの中では家ラって量多いって印象があるからガックリだよ
極端に書けば、吉村･環2の並が幸でいう大盛り位(←これは大袈裟だが
でも、その位量が少な過ぎるね
もっと増量してよ頼んます。酒井麺で美味しいんだからさｰ
321 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/13 13:17: 水道橋の吉本家ってとこに逝ってみた
悪くはないが至って普通だった
半熟味玉が５０円なのは安いが味があまりついてない
スープ自体が濃いからあれでちょうどいいのかもしれんが
餃子とビールの半額をやっていた
餃子を食べたが小さくて既製品ぽい味だった
322 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/13 17:23: 中島家行ってこよ。空いてるとええのう。
323 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/13 19:54: おいっ、ウォーカーのサイトにある「のりサービス」のクーポンほんとに
使っていいのかっ？ホームベース顔の人に怒られないのかっ！？
324 名前： 323 投稿日： 02/04/13 20:06: 杉田家のことだぞっ！教えてくれっ！つーか使った奴いたらレポート希望
325 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/14 21:11: >>323さん
使ってみてよ。てか、ウォーカーのサイト自体知らんかった。
検索してみるわ。

家系ラーメンばっかり食いつづけると確かに健康は害するかなと。
コレステロール値は上がるし、プリン体もそもそもとんこつスープは多いから、
痛風にも気をつけないとね。
ラーメンやのはしごはできるけど、家系はしごはきついっす。
一日三食家系の方は、さすがにこのスレにもいらっさらないでせう。
朝杉田家、昼は吉村家で行列、夜六角家、とか。
うげ。書いてて胸焼けしてきた。
326 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/14 23:08: >>325さん
http://www.sugitaya.yokohama.walkerplus.com/coupon.html
レポよろしく（ｗ

ところでみなさんに質問。環2家のグレーのTシャツきてる人と
吉村家で働いている（いた？）同じくグレーのTシャツきてる人（すーさんとかいったかな）
同一人物ですかね？似ているんだけど違う人かな。
327 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/14 23:13: >>326
どうみても同じだろ。
でも吉村にいた時と大分違う。
接客よくなってるYO！
328 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/14 23:57: 創家行ってみたけどおいらにはくどすぎるのでダメ。
まぁ、好みの問題だけど。
前に気持ち悪くなったっけ書いてた人いたけどわかる
気がするな。
329 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/15 00:01: 地下鉄日比谷線入谷駅近くの「入家」行ったひといる？？
330 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/15 00:04: >>328
何度か食べるとハマっちゃいますよ！（藁
331 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/15 00:19: >>327
まじで？！
他の人の意見をお聞きしたいなぁ。
あのすーさんって人、吉村社長のもとで働き始めて何年目かな？
332 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/15 01:08: 最近家系食べてないなあ。
ﾄﾐｨ、チャンス↓！
333 名前： ﾒｶﾄﾐｨ 投稿日： 02/04/15 09:16: 333ｹﾞﾄｰ
334 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/15 10:40: >>317
ﾑﾗっ気は確かにある。
いつも麺ｶﾀ味ｺﾒにしちゃうのよねーーーん。
この間はこれで調節してくれってﾀﾚもらったし。
でも、好きなんだなぁ。幸家。
335 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/15 13:35: もうすぐ吉村家直系の店が出来るみたいだけど
柏周辺で情報在る？
336 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/15 19:39: 吉村家のＷＥＢ最近更新が頻繁ですねぇ。
でも考えてることは金のことばかりということだけはかわりないな。
337 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/15 22:07: >>325
本牧家、寿々喜家、六角家を一日ではしごしたけど何とか食えたよ。
338 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/15 22:14: >>337
完食おめでとう…。
何処が一番でしたか？
339 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/15 22:31: >>337
はしごをした目的は？
340 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/16 00:07: 今日の昼は岳家でくった。
中チャ麺かたで満足。
胡椒、白ごま、ショウガで最強！
341 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/16 00:37: 家系はソウルフード
中学時代は週三吉村家、高校時代は週二づつ吉村家と本牧家。
学校行く前ガッツリ食う。自分にとって家系はそういう存在。
「スープとっといてよぉ、飯入れて豆板醤入れて食ってミ」って
中一の時に吉村の親父に教えてもらった。大人になった気がした。
今俺３０歳。
342 名前： ｡･ﾟ･(ｰ_･)σ･ﾟ･｡ 投稿日： 02/04/16 00:42: 生田の生田家最高！！最近毎日食ってるYO！
なんといっても17時まで普通盛り￥350だから・・値段は関係無しにうまいし。
もっと関係無いけど店長が痩せナンチャンだし・・・
343 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/16 00:48: 台東区スレで話題の蔵前家、都内の家系ではかなりハイレベルだと思う。
344 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/16 05:47: 学生時代（７年ぐらい前）、自宅の近くに中島家という家系ラーメン屋ができました（西区浅間下のほう）。
あまり繁盛してなかったようでしたが、自分的にはすごく美味しくて（はっきりいって、六角家なんか行けなくなる）、店内も店員もいい感じだったので、週１ぐらいでいったました。

まだあるかどうか分からないですが、評価とかどうなんでしょう。
345 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/16 07:29: ちょっとだけでいいからスレ読んでくれよ。。。
346 名前： 317 投稿日： 02/04/16 08:08: >>334
幸家はおいらも好きな部類だよ。
でも、あともうちょっとなんだよなぁ。
また、今度普通でたのんで様子をみてみるよ。
347 名前： 用賀勤務２７歳 ◆AHONenE. 投稿日： 02/04/16 08:17: >>344
もうかなり前(４年くらい？）になりますが、ネットでの評価が高かったのでいってみましたが、
個人的には「あれ・・・？」って感じでした。
何が足りないのかわからないですが、家系のガツンって部分が自分には感じられないんでしょう。
逆にそういう感じが好きな人がいるってのは理解できる感じの味でした。
中島家の近くに友達がいた関係で、なんだかんだいいつつその後も数回いってるのですが、
決して悪くないんだけどどこか物足りないって個人的な印象は同じでした。

その頃よく通ってたのは六角家井土ヶ谷店で、本店より安定して高いﾚﾍﾞﾙだった
印象なのですが・・・・・移転後は・・・・・・・・・・・・・・・・ふぅ・・・・。
348 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/16 08:49: ＞３４１
メガネデブ、ハケーン
349 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/16 09:08: >>344
中島家は３～４年前までは空いていましたが
今ではピーク時には行列が出来るほどの繁盛店です。
家系の中ではスープが白濁している部類で、
濃厚だけどパンチが少ないタイプです。
>>347さんはパンチが少ないところがお気に召さなかったのでしょう。
残念ながらここ１年くらいでだいぶ薄くなってしまったようです。

このスレや前スレでも頻繁に出ていますので、過去レスもご参考に。
350 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/16 12:26: >>344
ワタシも開店当初から通ってるクチですが、
当時の味を覚えているのなら今は行かない方が宜しいかと.......
だいぶ味が変わってしまっています。
今でも充分に美味しいとは思いますけど、
あの濃厚なバターに似た香りのする黄金色のスープは、もはや味わうことは叶いません。
351 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/17 00:04: ４年前位は毎週、吉村家食べてた。吉村家直系とゆうので杉田家に
昨日、初めて食いに行ったけど醤油がきつかった。ちょっとガッカリ。
環二家が今のところ一番かな～。
352 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/17 02:49: >>347
>>349
なんと！そうなんすか！

あと、「家系特有のガツンとしたインパクトがない」ってのは、理解できるような気がします。
吉村家とか六角家とかは、臭いほどにガツンしているけど、中島家のは、バター風味のまろやかな感じですよね。味の元になる醤油ダレも少な目な感じがします。
そこのところが、評価の分かれるところだと思う。

自分は、ガツン系は、「美味いんだけど、こりゃ、体に悪そうだなあ。きょうはもう塩分控えよう」という、何ともいえない後味の悪さを感じる。ま、それもまたいいんだろうけど。
中島家のは、体が悲鳴を上げるような後味の悪さがない。確か、化学調味料を使ってないというのがひとつの売りだったかな。それでいて、まったりとした口当たりのドロ味もあって、ちょうど良かった。

んー、でもそんなに流行っているとは。
353 名前： ３４４ 投稿日： 02/04/17 02:54: >>350
そう！スープの色は黄金色でしたよね。バター風味の黄金色。今は白っぽいのか。だいぶ薄くなったんですかね。
僕が行っていた開店当時は、とにかく「まったり」という表現がぴったりのスープで、めちゃ美味かったです。それでいて、くどくない。
ただ豚骨を煮詰めただけ、って感じの六角家とかとは、手の入れようが違う感じがした。

そうか。久々に行ってみようかな。って交通費数万円かかるけど。
354 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/17 16:00: やっぱり吉村家が最強！！
あと直系の杉田家、環２家、１０・１０家も最高！
355 名前：投稿日： 02/04/17 17:40: 環２家がいい

吉村家だと客席２クールにわけ
気づいたら、いるのは自分だけって事、よくあるからね。

Ｐ．Ｓ浜の人は食べるの速すぎる。
356 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/17 17:59: クール？
357 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/17 18:00: 環２家は作る人によって味がバラバラ。
ウマいときとまずいときの差が激しすぎ。
むしろはずれの確立のほうが高い。
よってペケ。
358 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/17 18:17: 　　　　　　　　　　　≧Å≦
　　　　　　　　⊂二|[ﾟДﾟ　]|二⊃
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┃ |（　｀∀´） |｢よっしゃ！！今ので修理費得したぜ！！｣　　　 ┃
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359 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/17 18:22: >>357
激しく同意！
360 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/18 15:21: 今ごろ「家系」だって。（藁藁
必死だね、君たち。
361 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/18 15:43: >>360
う？中学校で虐められちゃったの？
可愛そうな僕ちゃん。
最悪板に行くと、貴方みたいな御友達いっーぱい入るから、そっちで慰め合ってね♪
362 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/18 16:01: 近所にうまいラーメン屋が一軒もない>>360の気持ちはよくわかるぞ！！
田舎でもめげずに元気に暮らせよ！
363 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/18 22:28: まぁ>>360はうどんもそばもラーメンも同じ機械からにゅるにゅる
押し出されてくる田舎の製麺会社の大麦麺でも喰ってなさいって
こった。

大和裸)
364 名前： 家系（藁 投稿日： 02/04/18 22:53: むきになって反撃してやんの（藁
やっぱり、今ごろ「家系（藁」ってことを議論しているのが
ちょっとは恥ずかしいみたいね。
なんか、笑える。このスレ。（藁藁
365 名前： 佐藤工業 投稿日： 02/04/18 23:09: むきになって反撃してやんの（藁
やっぱり、今ごろ「家系（藁」ってことを議論しているのが
ちょっとは恥ずかしいみたいね。
なんか、笑える。このスレ。（藁藁
366 名前： 弁護くん ◆Y6zbRU/Q 投稿日： 02/04/18 23:10: 佐藤工業って、この前倒産した会社ですよね？
367 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/18 23:13: 相手してもらって嬉しかったんでしょ。
便誤もいちいちあげるな。
368 名前： 家系（藁 投稿日： 02/04/18 23:29: >>365
勝手にコピペするな。
てめぇも家系ﾏﾝｾｰ君（藁かよ？
笑えるって言うより、ちょっと痛くなってきたかも・・。藁
369 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 02/04/18 23:44